近日，福州聚春园集团举行福宴设计成果评选暨2022年度4月份菜肴创新和预制菜研发交流会，进一步贯彻落实省委省、市委市关于推动文化事业和文化产业高质量发展的决策部署，助力打响福建福文化品牌，做优做大做强聚春园闽菜产业，助推闽菜繁荣发展。
据介绍，福宴指的是包厢摆台设计融入福景，迎客茶选用茉莉花茶等闽茶，配以闽酒为特色的福酒，包厢餐具设计融入福文化IP；将闽菜文化，结合闽剧、伬唱、评话等融入上菜秀；设计闽味特色的福宴菜单等。
活动现场，聚春园集团旗下的聚春园大酒店、福州大饭店、会展酒店、聚春园驿馆、瑞春酒店、于山宾馆、滨江假日酒店、璟春酒店、芳沁园、安泰楼、熙悦荟、食品公司各显身手，纷纷用精彩的摆台和设计展示福宴。精心烹制40道创新闽菜及预制菜，处处体现福文化，一场饕餮盛宴令人流连忘返。
经现场专家组层层把关，评选出了创意福宴金奖、创意福宴银奖、创意福宴铜奖及福宴奖。聚春园大酒店获得金奖，聚春园会展酒店、安泰楼获得银奖，福州大饭店、于山宾馆、滨江假日酒店获得铜奖，璟春酒店、瑞春酒店获得奖。
钦佩、惊喜、期待！这是福州旅游职业中专学校校长杨松对福宴的感受。他说，聚春园集团克服疫情影响，坚定信心传承发展闽菜，宣传福文化，这种不忘初心、迎难而上的精神令人钦佩。交流会上，各位大厨创新研制的鲟龙鱼菜肴、福州鱼丸和预制菜等让人耳目一新。在闽菜发展的道路上，期待着聚春园集团有更加精彩的呈现。
精致摆台迷人眼，素雅美味动人心！福州职业技术学院文创学院李琛老师对活动现场精致的福宴设计摆台啧啧称赞，并希望能够打造聚春园福宴IP，为百年品牌赋能，成为福文化的新标识。
聚春园这个金字招牌，承载着一代代闽人的记忆，又展现了品牌随时代进步的魄力，凝聚着老字号企业世代传承的敢为人先、守正创新的努力和坚持。在新征程中，聚春园围绕福文化奋楫扬帆，在奋力推进闽菜发展过程中取得显著成绩，更好地诠释了闽菜中的福文化。
当前，聚春园极其重视福文化品牌工作，坚持守正创新，以需求为导向，把福宴系列产品融入闽菜创新发展中，致力于打造特色鲜明的聚春园福文化品牌和福宴系列产品。
近年来，聚春园集团陆续推出了佛跳墙、荔枝肉、醉排骨等具有闽味特色的预制菜系列产品，受到消费者好评，打下了良好的市场基础。下一步，聚春园集团将加大预制菜的研发力度，丰富菜品组合，提供多元化的产品选择，同时，抓住RCEP机遇，打造预制菜出海工程，抢占预制菜新赛道，为聚春园集团高质量发展注入强劲新动能。
风劲帆满图新志，砥砺奋进新征程。聚春园人将不忘初心、牢记使命，全方位推动集团高质量跨越发展，用智慧、韧劲、活力、温度擦亮百年品牌，以实际行动和优异成绩迎接党的二十大胜利召开。