中秋节吃月饼是我国的传统，现在越来越多种类的月饼，但是还是五仁月饼最为吸引人。但是，很多人在做的时候容易出现很多问题，下面就一起来看一起来解决问题吧。
如果面皮特别的粘手，我们可以采用低油低糖的方法，另外，我们可以在和好面的时候，在表面附上保鲜膜等两个小时，这些操作需要在常温下进行。
如果出现了面皮开裂的现象，通常是因为馅内的水分太多了，在烘烤的时候出现很多水蒸气，面皮就开裂了。另外，也有可能是因为糖浆的原因，转化度不够，当然也有可能是因为烘焙时间长。
以上就是向大家介绍的关于在做
五仁月饼时要注意的事项，希望可以帮助大家做出不错的月饼。
