聚春园佛跳墙开坛秀表演
近日，福州聚春园集团举行“福宴”设计成果评选暨2022年度4月份菜肴创新和预制菜研发交流会，进一步贯彻落实省委省政府、市委市政府关于推动文化事业和文化产业高质量发展的决策部署，助力打响福建“福”文化品牌，做优做大做强聚春园闽菜产业，助推闽菜繁荣发展。
据介绍，“福宴”指的是包厢摆台设计融入“福景”，迎客茶选用茉莉花茶等闽茶，配以闽酒为特色的“福”酒，包厢餐具设计融入“福”文化IP；将闽菜文化，结合闽剧、伬唱、评话等融入上菜秀；设计极具闽味特色的“福宴”菜单等。
活动现场，聚春园集团旗下的聚春园大酒店、福州大饭店、会展酒店、聚春园驿馆、瑞春酒店、于山宾馆、滨江假日酒店、璟春酒店、芳沁园、安泰楼、熙悦荟、食品公司各显身手，纷纷用精彩的摆台和设计展示“福宴”。精心烹制40道创新闽菜及预制菜，处处体现“福”文化，一场饕餮盛宴令人流连忘返。
经现场专家组层层把关，评选出了最具创意“福宴”金奖、最具创意“福宴”银奖、最具创意“福宴”铜奖及“福宴”优秀奖。聚春园大酒店获得金奖，聚春园会展酒店、安泰楼获得银奖，福州大饭店、于山宾馆、滨江假日酒店获得铜奖，璟春酒店、瑞春酒店获得优秀奖。
“钦佩、惊喜、期待！”这是福州旅游职业中专学校校长杨松对“福宴”的感受。他说，聚春园集团克服疫情影响，坚定信心传承发展闽菜，宣传“福”文化，这种不忘初心、迎难而上的精神令人钦佩。交流会上，各位大厨创新研制的鲟龙鱼菜肴、福州鱼丸和预制菜等让人耳目一新。在闽菜发展的道路上，期待着聚春园集团有更加精彩的呈现。
“精致摆台迷人眼，素雅美味动人心！”福州职业技术学院文创学院李琛老师对活动现场精致的“福宴”设计摆台啧啧称赞，并希望能够打造聚春园“福宴”IP，为百年品牌赋能，成为“福”文化的新标识。
聚春园这个金字招牌，承载着一代代闽人的记忆，又展现了中国品牌随时代进步的魄力，凝聚着老字号企业世代传承的“敢为人先”、守正创新的努力和坚持。在新征程中，聚春园围绕“福”文化奋楫扬帆，在奋力推进闽菜发展过程中取得显著成绩，更好地诠释了闽菜中的“福”文化。
当前，聚春园极其重视“福”文化品牌工作，坚持守正创新，以需求为导向，把“福宴”系列产品融入闽菜创新发展中，致力于打造特色鲜明的聚春园“福”文化品牌和“福宴”系列产品。
近年来，聚春园集团陆续推出了佛跳墙、荔枝肉、醉排骨等具有闽味特色的预制菜系列产品，受到消费者好评，打下了良好的市场基础。下一步，聚春园集团将加大预制菜的研发力度，丰富菜品组合，提供多元化的产品选择，同时，抓住RCEP机遇，打造预制菜出海工程，抢占预制菜新赛道，为聚春园集团高质量发展注入强劲新动能。
风劲帆满图新志，砥砺奋进新征程。聚春园人将不忘初心、牢记使命，全方位推动集团高质量跨越发展，用智慧、韧劲、活力、温度擦亮百年品牌，以实际行动和优异成绩迎接党的二十大胜利召开。