从小在海边长大的福建人，视野一般宽广。福建沿海居民自古以来就有海外通商、出海谋生的传统。他们被称为中国犹太人，因为他们更喜欢航海和冒险。
大多数福建移民选择去海洋的另一边——美国，他们在美国建立了福州城。据统计，福建移民已超过广东移民，成为最大的中国移民群体。
出国在海外，时间越久就越怀念家乡的一切。没有生活在海外的人是无法深刻理解的。
福建人素有爱吃的特点，福建美食文化影响深远。一口来自家乡的味道，最能唤起内心的乡愁。
这种在别人伤口上撒盐的事情是绝对不能做的，所以小二决定马上给大家带来福建家乡的味道，在国外忍不住流口水。嘻嘻...
福建佛跳墙
“佛跳墙”原名“福寿全”，是闽菜的首席菜。佛跳墙的主要原料有鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、蘑菇、绍兴酒等。
据说1865年，郑春发和其他人合伙开了一家三友斋餐厅(1905年改名为聚春园，现在是聚春园酒店的前身)，并以福寿泉为招牌菜。据说有一天，一个学者吃完后赞不绝口，当场背诵了一首诗:坛开肉香四处飘，佛听弃禅跳墙。
佛跳墙可以说是福建最著名的菜。这道菜将用于许多国宴。佛跳墙甚至接待了国家元首，如西哈努克亲王、美国总统里根和英国女王伊丽莎白。海外华人可到美国唐人街寻找这道属于中国闽菜的美食。